|
 
|
|
|
 |
Немного о химии Технология производства слабоалкогольного коктейля - дело несложное. Все миксы изготавливают при помощи пастеризации или консервации. Низкое, но все же реальное присутствие алкоголя позволяет увеличить их срок годности. Причем варьировать содержание алкоголя в зависимости от рецептуры не представляет проблем: ароматизатор, краситель, соки, подсластители и другие натуральные или синтетические компоненты комбинируются практически без ограничений. По результатам недавней проверки Госпотребстандарта 83% проверенных напитков с невысоким процентом алкоголя были сняты с реализации. Основные нарушения, зафиксированые специалистами региональных отделений госструктуры - несоответствие физико-химических показателей госнормам для этой продукции; отсутствие документов, которые бы подтверждали качество и безопасность товара; отсутствие информации о производителе. Как правило, маркировка не соответствует современным требованием. На этикетке написано одно (напиток изготовлен на основе натурального сока и водки), а в документах - совершенно другое (на самом деле он состоит из сокосодержащей основы, питьевой воды, сахара, лимонной кислоты, ароматизатора и этилового спирта). О вреде крепких алкогольных напитков молодым людям говорят и дома, и в школе, и даже сами производители на этикетках вынуждены писать, что "надмірне вживання шкідливе для здоров'я". О коктейлях этого не говорят. Понятно, производители, никогда не будут искренне предупреждать молодых людей (а именно они являются "целевой аудиторией" этих напитков) о том, какие именно дозы коктейля вредят здоровью. А вредит вообще любая доза алкоголя. |
